Itálie · Toskánsko · mezi Montefollonicem a Montepulcianem
Follonico: dům, který se rozhodl být domovem.
Můžete objet pětihvězdičkové hotely. Pak ale potkáte Susanne a Fabia — a zjistíte, že skutečný luxus možná celou dobu vypadal jako čerstvý chléb, dlouhý stůl a pocit, že vás někdo opravdu rád vidí.
Rychlý Dobrý směr
Follonico
v kostce.
- Kde
- Na samotě pod Montefollonicem, s Montepulcianem na protějším kopci.
- Co
- Obnovený kamenný statek se čtyřmi apartmá a dvěma pokoji — malý schválně, osobní přirozeně.
- Pocit
- Méně check-in, více návrat k lidem, kteří už prostřeli stůl.
- Pro koho
- Pro ty, kdo v Toskánsku hledají ticho, jídlo, víno, kolo a lidskost bez hotelového scénáře.
- Kolik nocí
- Tři až čtyři. A alespoň jeden celý den, kdy se nikam nejede.
- Nejlepší moment
- Fabio přinese čerstvý chléb, Susanne se zastaví u stolu a plán dne najednou přestane být důležitý.
Můžete znát lobby, kde všechno voní draze, výtahy, které neslyšíte, a servis bez jediné chyby. Jenže pak dorazíte na Follonico. Susanne a Fabio vás přivítají tak, že po chvíli přestanete počítat hvězdičky a začnete si všímat úplně jiných věcí: kdo upekl chléb, odkud je olej a proč se u snídaně nikomu nechce vstávat.
Follonico totiž není hotel v běžném smyslu. Je to jejich domov a jejich toskánský život, který otevřeli ostatním. Nehrají si na dokonalost. Dávají vám něco mnohem vzácnějšího — pocit, že sem patříte, i když jste právě přijeli.
Pět hvězd stranou
Tohle není hotel. Tohle je domov, který Susanne a Fabio otevírají ostatním.
Kamenný dům, zahrada, pár pokojů a dva hostitelé, kteří jsou skutečně přítomní. Pohostinnost tu není naučená disciplína. Je v každém rozhovoru, doporučení i drobnosti, která dorazí ke stolu dřív, než vás napadne o ni požádat. Oficiálně jsou tu čtyři apartmá a dva pokoje. Pocitově jste ale spíš na dlouhé návštěvě u přátel, kteří žijí Toskánsko tak, jak jste si ho tajně představovali.
Poznat Follonico ↗
Umění nikam nejít
Nejlepší program? Na chvíli vůbec žádný.
Follonico je jedno z těch míst, kde celodenní nicnedělání není promarněný den, ale správně splněný plán. Lehátko, bazén, olivovníky, kopec s Montefollonicem a káva, která chladne pomaleji než vy. Klidně zůstaňte jen tady.
Až se přece jen zvednete, projděte se mezi levandulí a vinicemi. Večer sledujte, jak se světlo přelévá přes pole. Toskánsko se tu nesnaží být pohlednicí — jen jí bez námahy je.
Fabio prostírá
Snídaně, kvůli které se vyplatí vstát. Večeře, kvůli které se vyplatí zůstat.
Fabio peče každý den čerstvý chléb a snídaně je malý obřad bez bílé rukavičky: nádoby plné dobrých věcí, káva, med od jejich včel, vlastní olivový olej a výhled přes zahradu. Několikrát týdně také vaří večeři. Jednoduše, sezoně nablízku a s pocitem, že nejdůležitější ingrediencí je společný stůl. Termíny večeří se mohou měnit, proto si je ověřte už při rezervaci.
Aktuální kuchyně a pobyt ↗
Montepulciano · naše oblíbené adresy
Lanýže, bistecca a večer, který se odmítá uspěchat.
V Montepulcianu se vracíme do Porta di Bacco — restaurace a osterie, kde nám chutná Toskánsko bez překladu. Lanýže, dobré maso, víno a tempo, které se měří další lahví, ne hodinkami. Fotografie níže jsou vzpomínkou na naše montepulcianské večery; jednotlivé talíře se s menu i sezonou mění.
Porta di Bacco ↗
L’Altro Cantuccio · Montepulciano
Toskánsko moderně. Hravě, přesně a stále s nohama v krajině.
Když chcete jeden opravdu slavnostní večer, L’Altro Cantuccio je náš velký tip. Šéfkuchař Mattia Putzulu převádí toskánskou tradici do současnějšího jazyka — s degustačními menu, nápadem a talíři, které vás baví ještě před prvním soustem. Rezervace je tady součást plánu. A pak máme ještě onu třetí skvělou restauraci, jejíž jméno nám uteklo. Chuť naštěstí ne.
Za branou domu
Montepulciano na kopci. Gelato cestou dolů.
Montepulciano je dost blízko na večeři i dlouhé dopoledne. Projděte se vzhůru kamennými ulicemi, nahlédněte do sklepů Vino Nobile a na náměstí si nechte čas. Jen počítejte s tím, že každá cesta ve městě vede buď do kopce, nebo ke gelatu — obě varianty jsou správně.
Val d’Orcia
Krajina, která se skládá z cest, cypřišů a ticha.
Za Pienzou a směrem k Bagno Vignoni se Toskánsko otevře do dlouhých vln. Jeďte pomalu, odbočujte jen kvůli světlu a nechte si rezervu na zastávky, které v mapě nejsou. Nejkrásnější fotografie tady často vzniknou mezi dvěma body itineráře.
Objevit Val d’Orcia ↗
Co vidět v okolí
Tři směry, které stojí za odchod od bazénu.
Jeden skoro za rohem, jeden za vínem a jeden za krajinou. Ale ne každý den — Follonico potřebuje i prázdné místo.
Nejbližší kopec
Montefollonico
Malá opevněná vesnice nad domem, ideální na toulání bez seznamu památek. Přijeďte později odpoledne, projděte hradby a chvíli jen sledujte krajinu.
Víno a kámen
Montepulciano
Renesanční město, Vino Nobile, prudší ulice a dost restaurací na několik návratů. Na centrum si nechte alespoň půl dne a večeři rezervujte předem.
Velký obraz
Pienza & Bagno Vignoni
Spojte renesanční Pienzu s cestou přes Val d’Orcia a kamenným termálním náměstím v Bagno Vignoni. Je to celodenní výlet, pokud každou vyhlídku nevezmete jako závod.
Toskánsko na kole
E-bike zachrání nohy a nechá místo na oběd.
Kopce tu vypadají jemně jen na fotografii. E-bike je proto skvělý společník: zvládne výškové metry, zatímco vám zůstane energie na výhledy, kávu i večerní víno. Počítejte s kombinací asfaltu a štěrku, v létě vyrážejte brzy a trasu vždy přizpůsobte povrchu, provozu a počasí.
Oficiální cyklotrasa Valdichiana ↗
Lehké rozjetí
Follonico & Montefollonico
Krátký okruh kolem domu a k vesnici je ideální první den. Nechte si rezervu na stoupání zpět a před výjezdem ověřte, které nezpevněné cesty jsou průjezdné.
Silniční den
Montepulciano & Valdichiana
Oficiální trasa propojuje město s venkovem Valdichiany. Vyberte si úsek podle kondice, hlídejte provoz a do historického centra raději dojeďte před největším vedrem.
Pohlednicový den
Pienza & Val d’Orcia
Okruh na e-biku kolem Pienzy má přibližně 23 kilometrů a vede krajinou, kvůli níž budete zastavovat častěji, než tvrdí plán. Povrch a dostupnost ověřte podle termínu.
Náš plán
Tři dny, které nechávají prostor i obyčejnému bytí.
Follonico není nocleh mezi výlety. Je to hlavní bod cesty. Proto v plánu schválně chybí spěch — a jeden půlden úplně.
Den 1
Příjezd, obejití zahrady, bazén a první dlouhé posezení. Pokud Fabio vaří, nikam už nejezděte.
Den 2
Pomalá snídaně, Montepulciano a ochutnávka Vino Nobile. Večer Porta di Bacco nebo slavnostnější L’Altro Cantuccio.
Den 3
E-bike směrem k Pienze a Val d’Orcia, případně klidnější Montefollonico. Návrat před západem a poslední sklenka u domu.
Prakticky
Co je dobré vědět před cestou.
- Adresa
- Località Casale 2, 53049 Torrita di Siena, Itálie.
- Příjezd
- Auto je nejpraktičtější. Poslední kilometry vedou venkovem; adresu si uložte i offline a přijíždějte raději za světla.
- Pobyt
- Doporučujeme tři až čtyři noci. Dům má jen čtyři apartmá a dva pokoje, takže oblíbené termíny mizí rychle.
- Jídlo
- Snídaně je zásadní část zážitku. Večeře se konají jen některé večery; aktuální dny a podobu nabídky ověřte při rezervaci.
- Kolo
- Na kopce se hodí e-bike. Ptejte se předem na půjčení, úschovu a vhodný typ plášťů pro asfalt i strade bianche.
- Restaurace
- Porta di Bacco i L’Altro Cantuccio doporučujeme rezervovat. Otevírací dny a menu se sezonou mění.
Kde to je
Follonico
Toskánsko · Itálie
Località Casale 2, Torrita di Siena
Kreslíme mapu…
Dobrý směr tip
Přijedete kvůli Toskánsku. Vrátíte se kvůli domovu.
Follonico nepřebíjí krajinu luxusem. Jen vám dovolí na pár dní žít uvnitř ní — s Fabiovým chlebem, Susanninou laskavostí, vínem na stole a vědomím, že nikam dalšího vlastně nemusíte.